- Ślimaki są cennym składnikiem pożywienia dla człowieka - kompozycja białka, tłuszczów jest tu bardzo korzystna, a mięso smaczne - mówi prof. dr hab. inż. Dariusz Ropek z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. - Ich popularność w dawnych czasach wynikała również z tego, że można było je jeść w dni postne. Chętnie spożywali je zakonnicy, którzy zresztą przyczynili się do rozwoju hodowli ślimaków w Polsce. Poszcząc przez (w sumie) niemal pół roku, chętnie sięgaliśmy po mięso, które z religijnego punktu widzenia wcale nie jest mięsem. Ślimaki, podobnie jak ryby, były w dawnej Polsce bardziej popularnym elementem jadłospisu niż obecnie.